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[单选题]

蒸馏酒与配制酒中的氰化物的限量标准为:

A.GB 2757—2019规定(以100% vol酒精度计): 蒸馏酒与配制酒中氰化物含量(以HCN计) ≤8.0 mg/L

B.GB 2757—2017规定(以100% vol酒精度计): 蒸馏酒与配制酒中氰化物含量(以HCN计) ≤5.0 mg/L

C.GB 2757—2012规定(以100% vol酒精度计): 蒸馏酒与配制酒中氰化物含量(以HCN计) ≤8.0 mg/L

D.GB 2757—2013规定(以100% vol酒精度计): 蒸馏酒与配制酒中氰化物含量(以HCN计) ≤6.0 mg/L

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第1题

我国蒸馏酒与配制酒卫生标准中规定,以木薯为原料者氰化物含量(以HCN计)应小于或等于( )。

A.5mg/L

B.4mg/L

C.3mg/L

D.2mg/L

E.1mg/L

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第2题

GB2757蒸馏酒及配制酒卫生标准中规定以谷物为原料的酒甲醇≤0.04g/100ml。

此题为判断题(对,错)。

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第3题

我国关于蒸馏酒及配制酒卫生标准中对醛类未作限量规定,原因是

A.醛类毒性很低

B.生产过程中不会产生醛类

C.醛类在糖化过程中可以分解

D.采用低温排醛工艺可以去除大部分醛类

E.醛类是甲醇的代谢产物,因此只规定甲醇含量即可

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第4题

我国关于蒸馏酒及配制酒卫生标准中对醛类未作限量规定,原因是

A.醛类毒性很低

B.生产过程中不会产生醛类

C.醛类在糖化过程中可以分解

D.采用低温排醛工艺可以去除大部分醛类

E.醛类是甲醇的代谢产物,因此只规定甲醇含量即可

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第5题

蒸馏酒及配制酒卫生标准中规定以谷物类为原料的酒甲醇≤()g/100ml。
A、0.05

B、0.08

C、0.07

D、0.04

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第6题

食品安全标准.GB2757蒸馏酒及配制酒中规定以谷类为原料的酒甲醇≤()g/100ml。
A、0.05

B、0.08

C、0.07

D、0.06

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第7题

啤酒属于()

A、蒸馏酒

B、配制酒

C、白酒

D、发酵酒

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第8题

酒的分类,一般为三种:酿造酒,蒸馏酒,配制酒。()

此题为判断题(对,错)。

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第9题

根据酿酒方法分类,有蒸馏酒、发酵酒、配制酒和药酒。( )

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第10题

根据酿酒方法分类,有蒸馏酒、发酵酒、配制酒和药酒。( )

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