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食品中酸度测定的方法有哪些？

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第1题

食品中总酸度的测定方法主要包括（）和（）。对于可口可乐中总酸度测定应选用（）方法。

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第2题

食品的酸度通常用总酸度(滴定酸度)、挥发酸度、有效酸度来表示，测定方法分别为直接／酸碱滴定法

食品的酸度通常用总酸度(滴定酸度)、挥发酸度、有效酸度来表示，测定方法分别为直接/酸碱滴定法、();()。

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第3题

称量分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方法，食品中酸度的测定可以用称量分析法。

此题为判断题(对，错)。

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第4题

化学检验法是以物质的化学反应为基础的分析方法，下列检验方法不属于化学检验法的是（）。

A.原子吸收法测定食品中钙含量

B.高锰酸钾滴定法测定食品中钙含量

C.滴定法测定食品的酸度

D.直接滴定法测定食品中还原糖含量

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第5题

食品中脂类测定的方法主要有哪些？

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第6题

有效酸度的测定方法有

A、比色法

B、电位法（pH计法）

C、滴定法

D、蒸馏法

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第7题

简述阳床出口酸度的测定方法。

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第8题

pH试纸测定的是食品中的（）酸度。

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第9题

测定食品总酸度时用的指示剂是

A、铬黑T

B、碱性酒石酸铜溶液

C、酚酞

D、甲基橙

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第10题

简述磷化液的总酸度、游离酸度、酸比的测定方法。...

简述磷化液的总酸度、游离酸度、酸比的测定方法。

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