题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

下列关于淀粉的叙述正确的是()

A.淀粉不含支链

B.淀粉中含有α-1,4 和 α-1.6 糖苷键

C.淀粉分直链淀粉和支链淀粉

D.直链淀粉溶于水

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第1题

下列关于β-淀粉酶叙述正确的是()

A、是一种外切酶

B、是一种内切酶

C、对α-1,6糖苷键有一定的分解作用

D、专门从淀粉的非还原端开始断裂α-1,4糖苷键

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第2题

下列关于直链淀粉的叙述正确的是()

A、纯的直链淀粉能大量溶于水,溶液放置时会重新析出

B、直链淀粉是由葡萄糖单位通过α-1,4糖苷键连接的线性分子

C、直链淀粉的相对分子质量比支链淀粉大

D、直链淀粉具有一定的还原性

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第3题

下列关于酶的叙述,正确的是( )

A.发烧时,食欲减退是因为唾液淀粉酶失去了活性

B.口服多酶片中的胰蛋白酶可在小肠中发挥作用

C.用果胶酶澄清果汁时,温度越低澄清速度越快

D.洗衣时,加少许白醋能增强加酶洗衣粉中酶的活性

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第4题

下列内容中关于淀粉糊化叙述正确的选项是( )。

A.温度在30℃以上淀粉发生水解

B.水与淀粉颗粒形成透明度较高的糊状物质

C.淀粉吸水发生乳化

D.绿豆淀粉不能发生糊化

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第5题

下列关于淀粉样变性的叙述,哪项是正确的是()

A、可见于结核病

B、可见于骨髓瘤

C、可以是全身性疾病

D、可以是局灶性病变

E、由免疫球蛋白沉积而成

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第6题

下列哪项关于淀粉样变性的叙述是错误的

A、可见于结核病

B、可见于骨髓病

C、可以是全身病变

D、可以是局灶性病变

E、由免疫球蛋白沉积而成

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第7题

下列关于淀粉特点的叙述中,正确的为

A、淀粉可以充当黏合剂

B、淀粉可压性好

C、淀粉有助流性

D、淀粉易吸湿潮解

E、淀粉也可充当崩解剂

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第8题

下列关于急性胰腺炎酶学检查的叙述,正确的是( )。

A.血清淀粉酶多在发病1~2小时开始增高

B.尿淀粉酶多在发病3~4小时开始增高

C.胰腺广泛坏死时,尿淀粉酶可增高不明显

D.尿淀粉酶的增高多早于血清淀粉酶

E.尿、血淀粉酶常同时开始增高

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