柑橘类果汁的变色中起主要作用的是（）褐变。

A.酶促褐变

B.品种

C.叶绿素变色

D.非酶褐变

B.油溶红

C.四氯化碳

D.钡基脂

A、色素的转化

B、酶促褐变

C、非酶褐变

D、果蔬腐化

A.四氯化碳

B.立德粉

C.四氯化钴

D.甘油

A、切开的苹果变色

B、蔬菜变黄

C、水果的腐烂变质

D、面包烤制过程中的变色

A.混合指示剂

B.金属指示剂

C.酸碱指示剂

D.其它指示剂