题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
引起食品腐败变质的最主要原因是：（）。
A.空气的氧化作用
B.食品内部所含的多酚氧化酶等引起的反应
C.微生物的污染
D.昆虫的侵蚀、繁殖和有害物质的直接或间接污染
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B.糖的作用
C.脂肪的作用
D.蛋白质的作用
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