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[主观题]

按来源分，维生素C是一种从天然动植物原料中提取而来的食品添加剂。

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第1题

食品强化中所添加的营养素称为强化剂，下列不属于强化剂的是

A、氨基酸

B、维生素

C、矿物质

D、某些天然食品及其制品

E、植物化学物

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第2题

作为天然的抗氧化剂并常用于食品添加剂的维生素是

A、B1

B、K2

C、E

D、C

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第3题

甜味剂是指能够赋予食品甜味的食品添加剂，按其来源分可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂，按其营养价值可分为()与()甜味剂。

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第4题

食品强化剂是指为（）而加入食品中的天然的或化学合成的属于天然营养素范围的食品添加剂．

A.增强营养成分

B.改变营养成分

C.提高身体素质

D.改变营养状况

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第5题

是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素范围的食品添加剂。

A.食品强化剂

B.食品着色剂

C.食品膨松剂

D.食品保鲜剂

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第6题

不得在专供婴儿食用的食品中添加的食品添加剂是

A.糖精

B.维生素C

C.苋菜红

D.味精

E.白糖

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