粗油含饼末量过多，一定要水化后再进行过滤。

A. 二氧化碳增加

B. 货物自热

C. 货物自燃

D. 以上均是

A. 禁止运输

B. 可以运输

C. 须经主管机关许可方可运输

D. 具有特殊设备的船舶可以运输

A.高油脂

B.高热量

C.低粗纤维

D.低糖

此题为判断题(对，错)。

A.萝卜丝酥饼

B.水晶饼

C.鸭饼

D.葱油饼

A. 压榨法

B. 直接浸出

C. 压榨浸出

D. 预榨浸出

A.发面皮

B.岭南酥皮

C.水油酥皮

B.发酵面

C.水调面

D.干油酥面