食品工业中的番茄汁、淀粉液、蛋清、苹果浆、浓糖水、酱油、果酱、炼乳、琼脂、土豆浆、熔化巧克力、面团、米粉团、以及鱼糜、肉糜等各种糜状食品物料也都是非牛顿流体。

简述一种果蔬汁（澄清苹果汁。番茄汁等）加工工艺流程及操作要点？

下列情况，(  )属于压榨单元操作。

  A．制取大豆油  B．制取苹果汁  C．制取菜籽油  D．制取番茄汁

下列情况，(  )属于压榨单元操作。

  A．制取大豆油  B．制取苹果汁  C．制取菜籽油  D．制取番茄汁

下列情况，(  )属于压榨单元操作。

  A．制取大豆油  B．制取苹果汁  C．制取菜籽油  D．制取番茄汁

下列植物中，具有中轴胎痤的有(  )。

  A．苹果  B．向日葵 C．百合  D．番茄

A、番茄酱

B、苹果酒

C、柠檬粉

D、草莓汁

含不饱和脂肪酸多的食物是( )

A.番茄

B.玉米胚芽油

C.禽肉

D.苹果

下列植物种子具两片子叶的有(  )。

  A．玉米 B．向日葵 C．小麦 D．番茄 E．苹果

说明文阅读,完成下列各题。 番茄拥有双重身份 1番茄是被大家所熟知的一种农作物,在日常生活中,它既是烹饪中的食材,又可以成为调味料,同时很多人还将它当做水果来享用。 可是,番茄到底属于蔬菜还是属于水果呢 2首先,我们要找准蔬菜与水果的定义,《韦氏词典》告诉我们:“水果通常是种子植物的可食生殖部位。”此外,《韦氏词典》还做出了更简单的解释:“水果是长在植物上,能够将植物种子带到外部世界的东西。”这个定义包括了苹果、番茄等任何包含种子的植物部位。从科学意义上讲,黄瓜、南瓜、牛油果等都属于水果。相比于水果,蔬菜的定义就要模糊得多。 通常,我们用这个词指代一大批具有可食草本部分（）

A．从《韦氏词典》的解释来看,番茄、苹果、木瓜、苦瓜等都属于水果。

B．大多数人之所以把番茄归类为蔬菜,是因为番茄更多时候属于一种烹饪食材。

C．文章第5段,通过列举美国人关于番茄定义而打官司的事例来真实说明番茄具有“双重身份”的特点。

D．在国内,番茄不具有双重身份。