第1题
简述葡萄酒发酵过程中的物理因素及化学因素对发酵的影响。
第2题
第3题
简述红葡萄酒酿造工艺中,酒精发酵过程浸提/浸渍的目的和主要的管理方法。
第4题
第5题
第6题
简述葡萄酒酒精发酵过程中的酵母抑制机制。
第7题
B、温度升高
C、存在浸渍现象
D、重力作用
第8题
第9题
第10题
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