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中餐摆台拿运餐具必须使用托盘,拿取酒杯等酒具应捏柄部。

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第1题

中餐摆台时,汤匙类应拿柄部,骨碟等可以拿住内部。
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第2题

中餐摆台时,摆放酒杯应拿住()。

A、杯底

B、杯口

C、杯柄

D、杯肚

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第3题

中餐宴会的摆台,操作时左手托盘,从()摆放餐具。
A.主宾坐位按顺时针方向依次用右手

B.主宾坐位按逆时针方向依次用右手

C.主人坐位按顺时针方向依次用右手

D.主人坐位按逆时针方向依次用右手

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第4题

中餐宴会摆台中应先摆的酒杯是()

A. 烈酒杯

B. 葡萄酒杯

C. 啤酒杯

D. 水杯

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第5题

高档宴会摆台要做到:餐具摆放要随意化,各种餐具、酒具齐全、卫生、无破损。()

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第6题

中餐摆台的基本要求是餐具距离匀称,图案对正,整齐美观,清洁卫生,使用方便。()

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第7题

中餐摆台时,摆放前应检查餐、酒具的完好程度,摆放应相对集中。
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第8题

()是高档宴会摆台要求之一。

A.餐具无破损

B.无需摆酒具

C.餐具摆放要突出个性化

D.酒具是否摆放视每个人饮酒情况而定

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第9题

中餐宴会摆台中,摆餐具的规格是怎样的。
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第10题

()是高档宴会摆台基本要求之一。

A. 餐具无破损

B. 无需摆酒具

C. 餐具摆放要突出个性化

D. 酒具是否摆放视每个人饮酒情况而定

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