糕点中脂肪的测定主要有（)。

A、索氏抽提

B、酸水解

C、碱水解

D、氯仿-甲醇法

A.索氏抽提

B.酸水解

C.罗紫.哥特里

D.臣布科克乳脂瓶

A、巴布科克法

B、索氏抽提法

C、酸水解法

D、盖勃法

A、定氮仪

B、水浴锅

C、索氏脂肪提取器

D、干燥器

A、无水乙醇

B、无水乙醚

C、蒸馏水

D、丙酮

简述脂肪的测定方法（至少三种）

A、索氏提取法

B、碱水解法

C、巴布科克法

D、盖勃氏法