面包、蛋糕中的脂肪含量用()方法测定。

测定水的硬度时，所用的指示剂是()

A.铬黑T

B.甲基橙

C.酚酞

D.甲基红

用于测定脂肪含量的仪器是()

A.索氏提取器

B.凯氏烧瓶

C.蒸馏烧瓶

D.滴定管

下列属于天然着色剂的是()

A.姜黄素

B.胭脂红

C.靛蓝

D.新红

水的硬度是由下列哪种离子引起()

A.Fe3+.Fe2+

B.Na+.K+

C.Ca2+.Mg2+

D.NO3-.CO32-

下列哪些办法、可以提高分析精确度()

A.选择合适的分析方法

B.增加测定次数

C.正确选择取样量

D.作空白实验

以下哪些因素会造成你会过小估计被测食品的水分含量()

A.样品颗粒形状太大

B.含高浓度挥发性风味化合物

C.样品具有吸湿性

D.表面硬皮的形成

E.含有干燥样品的干燥器未正确密封

示剂，用氢氧化钠标准溶液滴定至终点分别呈()和()。

用20ml移液管移出溶液的准确体积应记录为()。

A.20ml

B.20.00ml

C.20.0ml

D.20.000ml