题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
维持蛋白质胶体稳定的两个主要因素是
A.蛋白质颗粒表面的电荷
B.蛋白质颗粒内部的电荷
C.蛋白质颗粒表面的水化膜
D.蛋白质颗粒内部的疏水键
E.蛋白质颗粒内部的氢键
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第5题
让蛋白质胶体稳定的因素包括：
A、可溶性蛋白质分子表面分布着大量非极性氨基酸残基，对水有很高的亲和性
B、通过水合作用在蛋白质颗粒外面形成一层水化层
C、颗粒带有不同电荷，互相吸引结合，成为稳定胶体
D、带有相同电荷，互相排斥
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