题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

大豆蛋白质属于（）

A.优质蛋白质，必需氨基酸种类齐全、数量充足

B.优质蛋白质，但缺乏赖氨酸

C.优质蛋白质，但缺乏蛋氨酸

D.半完全蛋白质，多种必需氨基酸缺乏

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第1题

大豆蛋白质属于优质蛋白质

A、对

B、错

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第2题

大豆中的蛋白质属于完全性蛋白质。

此题为判断题(对，错)。

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第3题

大豆中的蛋白质属于完全性蛋白质。

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第4题

下列蛋白质属于完全蛋白的是()

A.麦胶蛋白

B.胶原蛋白

C.大豆蛋白

D.豆球蛋白

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第5题

大豆蛋白质是原料中最优良的蛋白质。

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第6题

大豆蛋白质主要由以下哪些蛋白组成？

A、乳清蛋白

B、球蛋白

C、谷蛋白

D、清蛋白

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第7题

论灌制香肠、红肠时添加大豆蛋白质的作用。

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第8题

()其他豆类蛋白质的含量低于大豆蛋白质含量。

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第9题

高蛋白质含量大豆蛋白质含量()%以上，产量比当地同类品种增产()%。

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第10题

属于优质蛋白质的是（）。

A.谷蛋白

B.白蛋白

C.醇溶蛋白

D.大豆蛋白

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