题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
西式宴会中非常注重酒、菜的搭配，假如主菜是鱼内，那么酒应是（）
A.干白葡萄酒
B.干红葡萄酒
C.玫瑰红葡萄酒
D.甜葡萄酒
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A、鱼
B、鸡
C、牛肉
D、鸭
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第4题
金属刀叉具的使用是从外侧向里侧取用，左边分别是（），右边分别是对应的刀具和汤匙，有的还会再加一把海鲜叉，如蚝叉，面包盘上就是面包刀，正餐盘前的是甜品匙和甜品叉。
A、沙拉叉
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B、副菜（鱼）叉
C、主菜(牛排）叉
D、甜品叉
第5题
主菜是西餐正餐中最重要的部分，制作讲究，既考虑菜肴的色、香、味、形、又考虑菜肴的营养价值，多用海鲜、牛、羊、猪肉和禽类作为主要原料。著名的菜有（）。
A.西冷牛排
B.爱尔兰烩羊肉
C.黄油鸡卷
D.烟熏三文鱼
第8题
【判断题】西餐正餐菜肴的上菜顺序，通常是：开胃头盘（Appetizer）、汤(Soup)、副盘(Entree)或鱼盘(Fish)、主菜(Main course)、甜品(Dessert/Sweet)。（ ）
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