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[单选题]

主菜是西餐正餐中最重要的部分,制作讲究,既考虑菜肴的色、香、味、形、又考虑菜肴的营养价值,多用海鲜、牛、羊、猪肉和禽类作为主要原料。著名的菜有()。

A.西冷牛排

B.爱尔兰烩羊肉

C.黄油鸡卷

D.烟熏三文鱼

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第1题

法式大菜被公认为西餐的代表,誉满全球,几百年来也一直领导着西餐的新潮流,受到法式餐饮影响较大的国家是()。

A.比利时

B.加纳

C.荷兰

D.卢森堡

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第2题

使用塞规及卡规测量时()。

A.不考虑工件的公差等级

B.工件及塞规有毛刺不影响测量

C.不可以用力硬塞过去

D.可用力塞过去,并可在孔中旋转

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第3题

餐厅中关于对玻璃制品的日常保养,下列叙述正确的是()。

A.报纸对清除玻璃污垢有效

B.等量的醋和水溶液对玻璃污垢有效

C.玻璃清洁剂对玻璃污垢有效

D.带有洗洁精的钢丝球擦拭玻璃污垢有效

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第4题

美国菜受英国菜的影响,量少而精,下列属于美式菜特点的是()。

A.爱用水果做菜

B.讲究蔬菜的搭配

C.讲究铁扒和色拉类菜肴的制作

D.不爱吃奇形怪状的动物

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