超市生鲜商品收货管理的原则是

A.诚实原则

B.正确原则

C.优先和区域原则

D.安全和当日原则

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第1题

联华超市与光明乳业之间建立了自动要货系统。联华各门店在每天晚上12点之前汇总当天光明乳业的牛奶销售和库存信息，并在次日9点前将该数据传送至联华总部电子数据交换系统(EDI系统)，这些数据处理后在当天12点加载到光明乳业有效客户反应系统(ECR)。光明乳业收到数据后，根据天气、销售、促销指标等因素进行订单预测。经预测的订单产生后，该公司开始做发货准备，并将订单数据发送到联华总部电子数据交换系统，联华门店当日晚上9点前将收到收货信息，光明乳业在第三天上午6点半以前将所订的牛奶送到联华各门店。联华门店在收到货物后，除了在收货单据上签收外，还必须在当日中午12点之前将收货信息自动导入管理信息系统(MIS)。自动订货系统的推行，使牛奶这一冷链商品在门店销售中既保证了鲜度又扩大了销售。同样的方式，“个性生鲜”的特点逐步在联华扎根生长。

问题：1.什么是EDI系统?谈谈你对它的理解。

2.结合联华超市与光明乳业的成功经验，你认为EDI系统能给企业带来哪些收益?

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第2题

下列属于超市生鲜设备使用管理内容的是

A、合理安排加工任务

B、配备合格的操作人员

C、制定生鲜设备操作规程并创建良好的工作条件和环境

D、定期对设备进行保养和检查并建立生鲜设备交接班制度

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第3题

超市在设定生鲜设备管理目标时应该注意

A、超市建立的生鲜设备管理目标应符合超市整体设备管理方针和指引

B、超市建立的生鲜设备管理目标能引导超市的生鲜设备管理水平向好的方向发展

C、超市应制定相应的生鲜设备管理规章制度，规范目标的制定、传达、分解、实施、监控、反馈、评价与改进

D、超市应规范对生鲜设备管理目标的统计，统计内容应涵盖指标名称、计算公式、统计周期、数据来源、归口管理部门，并要明确目标的定义和统计说明

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第4题

在超市经营中,生鲜是公认的、最难经营的品类。一方面,生鲜商品是消费者必须反复购买的生活必需品,集客力非常强,属于超市中的“磁石”商品;另一方面,由于生鲜品对鲜度的要求非常高,但如果措施不当会造成高损耗,使生鲜品的毛利率降低、甚至亏损。据统计,国内超市生鲜经营的平均毛利率仅为 7% 左右。面对这块好吃却难啃的骨头,一些企业采用联营、租赁方式规避经营难题和风险,但联营方式也有与生俱来的缺陷。因此,生鲜品经营如何做到既新鲜、又赚钱,成了许多超市多年未解的难题。起家于福州的永辉超市,在生鲜品的经营上则非常大胆。从 2001 年创立伊始,他们不仅没有回避生鲜品的经营,反而将其作为市场切入点和最重要的卖点,并采用完全自营的经营方式。经过 10 多年的探索和努力,不仅实现了生鲜品的“鲜”与“利”的双赢,还形成了一套独特的生鲜商品经营心得和管理模式,被业界誉为“永辉模式”。永辉生鲜,“鲜”从何来大家可以通过相关文献或就近调研附近的超市,总结分析超市生鲜物流的要点

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第5题

请论述加强超市生鲜设备管理的意义有哪些？

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第6题

超市生鲜设备管理的目标是指超市根据经营管理的需要，自我设定的在生鲜设备管理绩效方面要达到的设备管理目的。

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第7题

胖东来管理层对待顾客在超市生鲜部翻腾堆头、掐头去尾的现象所进行的分析，体现了管理技能中的()

A、概念技能

B、诊断技能

C、人际技能