题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

制作三明治时,抹吐司面包用的油是___。

A.色拉油

B.橄榄油

C.有盐黄油

D.无盐黄油

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第1题

烹饪技巧三明治大家都很喜欢,做三明治经常要用到吐司面包,但是刚做好的吐司面包松软不宜切割,下列哪种方法是正确的方法呢?()

A. 将吐司放到阴凉处自然风干

B. 将吐司放在火上烤,烤到微微变硬后即可

C. 将吐司放入冰箱,变硬后拿出

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第2题

制作面包时应尽量少用或不用的添加剂是

A、香精

B、色素

C、疏松剂

D、品质改良剂

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第3题

假设火腿和奶酪是对完全互补品。人们通常以一片火腿和一片奶酪为比率来做个三明治。又假设做三明治所用的面包是免费的。如果一片火腿的价格等于一片奶酪的价格,请说明:
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第4题

面关于制作面包说法正确的是( )。

A、制作面包用什么样的面粉都可以

B、制作面包不用加盐

C、制作面包要掌握好发酵时间和温度

D、面包发酵与天气无关

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第5题

取面包时所用的餐具是()。

A刀

B叉

C勺

D手

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第6题

关于血糖生成指数,下列说法正确的是( )。

A.测定食物血糖生成指数时,所用的参考食物可以是面包

B.植物油的血糖生成指数为零

C.血糖生成指数高的食物通常与血糖生成指数低的食物混合食用

D.运动员在参加马拉松赛时,需选择血糖生成指数低的食物

E.食物的血糖生成指数可以用来指导糖尿病人的饮食

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第7题

用面包板搭试电路时,什么是不需要准备的?

A、剪刀

B、焊锡丝

C、导线

D、电子元件

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第8题

美式与欧式丹麦面包是在于面团配方不同,前者糖油用量较多,后者较少。

此题为判断题(对,错)。

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第9题

用水面包油面方法调制的面坯是清酥面坯。
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第10题

关于西餐的餐桌礼仪,下列表述不正确的是:()

A、使用刀叉时应右手拿刀,左手拿叉

B、食面包的方法与吃三明治的方法相同

C、喝咖啡应该先加糖再加奶

D、咖啡匙只能用于搅拌,不能舀咖啡喝

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