研究表明，如果缺乏（），人体机能就会紊乱，健康问题接踵而至——健忘、肥胖、糖尿病、严重抑郁甚至死亡。

人们通常认为，高盐饮食容易导致一些健康问题的发生，低盐饮食、水果、运动、低脂肪饮食等有利于身体健康。然而，最新的一项全球性研究发现，过量摄入食盐不会增加高血压的风险，反而低盐饮食可以激活体内的肾素-血管紧张素系统，该系统是血压和体液平衡的激素调节系统，因此该机构认为低盐饮食对心脏健康不利。

以下选项如果为真，最能支持上述机构观点的是：

A.肾素-血管紧张素系统激活后会促进心肌蛋白质合成，导致心肌细胞增生肥大，使心室壁增厚、管腔缩小，影响心脏的舒张功能

B.在科学界无论是高盐饮食还是低盐饮食，是否有害，有害到什么程度等一系列问题，科学家并未达成共识，甚至众说不一

C.盐和糖一样都是白色晶体，由于糖生产成本极低，导致糖的使用过分泛滥，被添加到各种食品中，成为社会肥胖率增加的最根本原因

D.吃盐过量就会多喝水，以冲淡盐分的含量。水进入人体后，从胃到肾脏，再通过尿液排出来，需要增加心脏的工作量

有研究人员收集合并了30项纵向干预研究，其中11项评估了上涨不健康食品价格的影响，19项评估了降低健康食物价格的影响。合并分析结果显示，利用价格引导人们消费健康食品，有助于人们改进饮食习惯，对公共健康是有好处的。

以下哪项如果为真，能够削弱上述结论

A.含糖饮料价格的变化，会影响人们的身体质量指数(B.MI)

B.不健康快餐的价格每上涨10%，他们的销量就会下降3%

C.水果和蔬菜的价格每降低10%，它们的销量就会增加14%

D.食品和饮料价格的变化，只在短期内影响消费者购买行为

（ ）对于咖啡相当于甘草对于（ ）

A．美酒——人参

B．糖——中药

C．品味——健康

D．提神——养生

人工甜味剂能像糖一样，对舌头上同样的细胞产生刺激。这些化学替代物比普通的糖甜几百甚至几百万倍，只需一点儿就很甜，它们几乎不会给食物增加热量。对正在减肥的人来说，这无疑是一个好消息。另外，对那些需要严格控制血糖水平的糖尿病患者来说，人工甜味剂也是一大福音——既满足了他们的口味需要，又不会使血糖升高。然而，人工甜味剂毕竟是诞生于实验室的化学制品，与之相比，糖类则来源于植物。因此许多人担心人工甜味剂会像其他一些人造化学品一样带来健康隐患。数十年来，__________。

填入画横线部分最恰当的一项是（ ）。

A.人们一直在寻找避免这些危害的对策

B.关于其安全性的问题一直在争论中

C.肥胖人士一直在使用人工甜味剂进行减肥，

D.人工甜味剂在人体内的代谢过程得到了充分研究

听力原文： 经常嚼口香糖可以增加唾液分泌，从而更好地清洁口腔与牙齿，减少牙菌斑点的形成；而且在反复进行咬合动作时，颌骨、咬肌和牙齿都可以得到充分锻炼，对于牙周健康十分有益。美国洛杉矶神经科医学中心主任福克斯发现，如果每天咀嚼口香糖一刻钟左右，将会产生美容的功效。

但同时，咀嚼口香糖有许多注意事项：首先，大部分口香糖都是以蔗糖为甜味剂的，咀嚼口香糖时，糖分会长时间在口腔内停留，口腔中的致龋菌就会利用蔗糖产生酸性物质，对牙齿产生腐蚀，致使牙齿脱钙，从而诱发龋齿。《美国牙科协会杂志》建议民众选择以木糖醇替代蔗糖的新型口香糖，因为木糖醇具有和蔗糖一样的味觉和营养价值，但不会发酵产酸，不会破坏牙齿；同时咀嚼后可以增加唾液的分泌，减少唾液酸度，因此还有助于预防龋齿。

其次，使用含汞材料补过牙的人最好不要嚼口香糖。瑞士科学家的一项研究发现，经常嚼口香糖会损坏口腔中用于补牙的物质，使其中的汞合金释放出来，造成血液、尿液中的水银含量超标，从而对大脑、中枢神经和肾脏造成危害。

另外，嚼口香糖对于儿童也不利。因为儿童自控能力较差，整天把口香糖含在嘴里有可能吞食或者误入气管，危及生命。另外，长时间嚼口香糖，咀嚼肌始终处于紧张状态，有可能养成睡梦中磨牙的习惯，从而影响孩子的睡眠质量。曾经有人开玩笑说，美国人睡觉时磨牙的习惯都是源自口香糖。

医生建议，咀嚼口香糖的时间不要超过15分钟，有胃病的人更不宜过多地嚼口香糖，因为一般人长时间咀嚼口香糖，会反射性地分泌大量胃酸。特别是在空腹状态下，不仅会出现恶心、食欲不振、反酸水等症状，长期下去还有可能导致胃溃疡和胃炎等疾病。过长时间嚼口香糖，咀嚼肌始终处于紧张状态，有可能养成夜晚磨牙的习惯。此外青少年在身体发育期如果嚼口香糖，可能使咬肌过度锻炼，刺激下颌角的肌肉和骨骼发育，最终外观呈现“方形国字脸”，影响女性的面型。

46．下列哪项不是文中提到的嚼口香糖的好处?

47.美国专家认为每天嚼多长时间口香糖有美容的功效?

48.为什么蔗糖口香糖会诱发龋齿?

49.木糖醇口香糖与蔗糖口香糖最大的不同是什么?

50.一般人过长时间嚼口香糖可导致什么?

(46)

A．对牙周健康有益

B．清洁口腔与牙齿

C．减少牙菌斑点形成

D．增加唾液分泌及酸度

至少在过去的30年里，人们一直认为饱和脂肪才是饮食中的头号反派。在20世纪60年代，当尤德金开展关于糖对人体影响的研究时，在营养学领域中，一种新的理论正在逐渐成型，_______________。以尤德金为首的、数量不断减少的反对者认为：糖比脂肪更易引起肥胖、心脏病和糖尿病等疾病，但是在他著书时，“脂肪假说”的支持者已经控制了这一领域的制高点。 填入划线部分最恰当的一项是：

A.这个理论认为糖是保证人体机能正常运作的必要营养成分

B.这个理论的中心思想就是低脂饮食才是健康的饮食

C.这个理论倾向于糖的摄入是各种慢性疾病的主要原因

D.这个理论对当时盛行的低脂饮食观念提出了有力挑战

人工甜味剂能像糖一样，对舌头上同样的细胞产生刺激。这些替代化学物比普通的糖甜几百甚至几万倍，只需一点儿就很甜，它们几乎不会给食物增加热量。对正在减肥的人来说，这无疑是一个好消息。另外，对那些需要严格控制血糖水平的糖尿病患者来说，人工甜味剂也是一大福音------既满足了他们的口味需要，又不会使血糖升高。然而，人工甜味剂毕竟是诞生于实验室的化学制品，与之相比，糖类则来源于植物。因此很多人担心人工甜味剂会像其他一些人造化学品一样带来健康隐患。数十年来 ，填入画横线部分最恰当的一项是( )。

A.人们一直在寻找避免这些危害的对策

B.关于其安全性的问题一直在争论之中

C.肥胖人士一直在使用人工甜味剂进行减肥

D.人工甜味剂在人体内的代谢过程得到了充分研究

作为一种食用糖类，果糖已广泛运用到食品加工产业中。果糖在进人人体细胞后停留在血液中，它在人体中的代谢途径与胰岛素无关，人体摄入不会引起血糖及胰岛素水平的波动。所以，果糖对糖尿病病人血糖影响较葡萄糖小，糖尿病患者在摄入果糖后血糖升高不多。因此，果糖是一种对健康有益的糖类。

如果以下各项为真，不能削弱上述结论的是（ ）。

A.在果糖摄人量高的人群中，肥胖以及与肥胖相关疾病的发生率明显高于平均水平。

B.果糖进人体内，比葡萄糖更加容易转化成甘油三酯，最终产生更多的脂肪，并在内脏中囤积

C.果糖由淀粉水解而来，淀粉先分解成葡萄糖，然后会转变成果糖和葡萄糖的混合物，所以果糖并不来自水果

D.长期摄人大量果糖会导致胰岛素抗性的增加，这意味着胰岛素对血糖变化的敏感性下降，严重的话会导致糖尿病