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[单选题]

工夫红茶干燥工艺特点描述准确的是

A.毛火,高温快烘

B.足火, 低温慢烘

C.毛火,低温慢烘

D.足火,高温快烘

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第1题

简述工夫红茶的加工工艺及其技术要点。

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第2题

滇红工夫红茶内质的品质特点是()。
A、香气清纯,滋味甜甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮

B、清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄肥壮成朵

C、汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,叶底红匀嫩亮

D、香气清高、味道甘鲜

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第3题

滇红工夫红茶内质的品质特点是()
A.香气清纯.滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮

B.清香高长.汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄肥壮成朵

C.汤色艳亮.香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,叶底红匀嫩亮

D.香气清高.味道甘鲜

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第4题

我国工夫红茶萎凋工艺的方法主要有

A、自然萎凋

B、加温萎凋

C、萎凋机萎凋

D、加湿萎凋

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第5题

传统工夫红茶的加工工艺步骤有

A、萎凋

B、揉捻

C、发酵

D、干燥

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第6题

工夫红茶有独特的 工艺。
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第7题

工夫红茶有独特的( )工艺。

A、初制

B、精制

C、足火

D、发酵

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第8题

以下是用来描述二级工夫红茶的滋味的是____。
A、鲜醇

B、甘醇

C、醇厚

D、尚醇

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第9题

按传统分法,不属于工夫红茶的精制工艺的是____。
A、本身路

B、长身路

C、下身路

D、轻身路

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第10题

“条索紧结,肥硕雄壮,色泽乌润,()特显”是滇红工夫红茶的品质特点。
A、白毫

B、银毫

C、灰毫

D、金毫

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