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开启香槟酒时,应晃动瓶身,制造更多的泡沫,增加喜庆气氛。()

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第1题

开启香槟酒时应注意哪些?

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第2题

香槟酒开启时,()的朝向应在服务员右手方向。
A.瓶口

B.瓶底

C.瓶中部

D.瓶下1/3处

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第3题

开启香槟酒时,其( )不能朝向顾客。

A、瓶塞

B、瓶上半部

C、瓶口

D、瓶中部

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第4题

开启香槟酒时注意将瓶口朝向服务台方向。
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第5题

斟倒香槟酒时,应将酒瓶用餐巾包好,先向杯中注入( )的酒液,待泡沫退去后,再续斟至八成为宜。

A.1/2

B.1/3

C.1/4

D.1/5

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第6题

开启香槟酒时,要求左手( )瓶颈处,成45°角。

A、直握

B、斜拿

C、斜拉

D、直立

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第7题

开香槟酒时应()。

A.拧开瓶盖上的铁丝

B.先将瓶口的封皮剥去

C.紧握软木塞

D.去掉瓶上的铁盖

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第8题

酒水服务时,香槟酒的开启方法与其他酒的开启方法()
A.可同可不同

B.相同

C.不同

D.大致相同

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第9题

香槟酒开启后,应检查酒液质量,通常采用()方法辨别。
A.品尝

B.观看

C.嗅味

D.味觉

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第10题

开启香槟酒时,瓶口始终不能______或天花板,以防酒水______或天花板上。

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