安溪铁观音的做青工艺是使鲜叶内含物质进行 的过程。

B、含水量

C、多酚类

D、散发青草气

A、竹叶青

B、六安瓜片

C、安溪铁观音

A：鲜叶-杀青-揉捻(做形)-干燥

B：鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥

C：鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥

D：萎凋-做青-杀青-揉捻(做形)-干燥

D：萎凋-揉捻-"发酵"-干燥

A、做青

B、杀青

C、萎凋

D、摇青

A.鲜叶→做青→炒青→晒青或萎凋→造型与干燥

B.鲜叶→晒青或萎凋→炒青→做青→造型与干燥

C.鲜叶→晒青或萎凋→做青→炒青→造型与干燥

D.鲜叶→炒青→晒青或菱凋→做青→造型与干燥

A.闷黄

B.渥堆

C.烘干

D.晒干

A.鲜叶→萎凋→干燥

B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥

C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥

D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥

A.福建安溪县

B.福建福鼎

C.福建崇安

D.福建政和

A.红茶

B.绿茶

C.青茶

D.白茶