题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

巧克力种类不同，则其凝固点也各不相同，其中（）凝固点最高。

A.白巧克力

B.黑巧克力

C.牛奶巧克力

D.无味巧克力

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第1题

（纯天然可可脂）的不同种的巧克力凝固点各不相同，其中（）凝固点最高。

A、白巧克力

B、黑巧克力

C、牛奶巧克力

D、花色巧克力

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第2题

一般的白巧克力的凝固点在()之间。

A.可可脂

B.脂肪酸

C.水分

D.脂蛋白

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第3题

巧克力在西点中的应用随巧克力的种类不同而异，常用于淋面、馅料、装饰及模塑等。

此题为判断题(对，错)。

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第4题

一般情况下，牛奶巧克力的凝固点在()之间。

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第5题

巧克力在西点中的应用随巧克力的种类不同而异，常用于淋面、馅料、装饰及()等。

A.模型

B.模具

C.模塑

D.手塑

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第6题

装饰西点时，用接近凝固点的巧克力可以使挤出的装饰物光亮有立体感。()

此题为判断题(对，错)。

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第7题

西点制作中常用的巧克力有()、白巧克力、牛奶巧克力等。

A.苦巧克力

B.黑巧克力

C.甜巧克力

D.淡巧克力

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第8题

西点制作中常用的巧克力有黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力等。

此题为判断题(对，错)。

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第9题

西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、()白巧克力和和巧克力等。

A.多色巧克力

B.黑巧克力

C.迷你巧克力

D.三色巧克力

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第10题

西点中常见的巧克力制品有()、牛奶巧克力、白巧克力和黑巧克力等。

A.无味巧克力

B.甜味巧克力

C.咸味巧克力

D.迷你巧克力

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