酸奶饮料生产时，稳定剂的溶解方法是将稳定剂与为其质量（）～10倍的白砂糖预先干混，然后在高速搅拌下（2500～3000r/min）将混合物加入到70℃以上的热水中搅拌溶解。

酸奶发酵剂按其制备过程分类，可将其分为()、()、中间发酵剂和生产发酵剂。

甲公司是一家饮料制品的生产厂家，其生产的“健儿”饮料畅销该地区。某市乙公司亦生产饮料制品，但由于技术问题，其产品口感差、保质期短，市场销路不旺。乙公司为提高本公司产品的竞争力，花费巨额“技术咨询费”收买甲公司骨干技术人员韩锋，获取其提供的甲公司技术秘密。乙公司运用这些技术对自己的产品进行了改进。同时，乙公司在本市电视台等媒体发布广告，声称本公司生产的饮料制品质量可靠，其他厂家生产的同类产品含有大量防腐剂，质量无保证，呼吁消费者当心。另外，乙公司还以高额回扣诱使本市几家大型商场的购货人员不再采购甲公司产品。本市消费者张一山在某超市购买了乙公司的产品，饮用后发生头晕、腹泻等症状。经调查发现，韩锋提供的甲公司技术资料缺少几项关键技术，致使乙公司产品存在质量缺陷，导致其酸奶制品杂质含量超标。请回答以下 92～94 题。

第 92 题 对于韩锋行为的下列表述，何者为正确? （ ）

A．乙公司有权要求韩锋返还“技术咨询费”

B．甲公司有权要求韩锋赔偿损失

C．甲公司可以解除与韩锋的劳动合同，并通知韩锋

D．韩锋未完整提供甲公司技术资料而获取乙厂重金，构成诈骗罪

甲公司是一家酸奶制品的生产厂家，其生产的“宝宝乐”酸奶畅销全省。某市乙公司亦生产酸奶制品，但由于技术问题，其产品口感差、保质期短，市场销路不旺。乙公司为提高本公司产品的竞争力，花费巨额“技术咨询费”收买甲公司骨干技术人员韩某等人，获取其提供的甲公司技术秘密。乙公司运用这些技术对自己的产品进行了改进。同时，乙公司在本市电视台等媒体发布广告，声称本公司生产的酸奶制品质量可靠，其他厂家生产的同类产品含有大量防腐剂，质量无保证，呼吁消费者当心。另外，乙公司还以高额回扣诱使本市几家大型商场的购货人员不再采购甲公司产品。本市消费者朱某在某超市购买了乙公司的产品，饮用后发生头晕、腹泻等症状。经调查发现，韩某提供的甲公司技术资料缺少几项关键技术，致使乙公司产品存在质量缺陷，导致其酸奶制品杂质含量超标。

请回答以下 95～97 题。

第 95 题 对于韩某行为的下列表述，何者为正确？（ ）

A．乙公司有权要求韩某返还“技术咨询费”

B．甲公司有权要求韩某赔偿损失

C．甲公司可以解除与韩某的劳动合同，并通知韩某

D．韩某未完整提供甲公司技术资料而获取乙厂重金，构成诈骗罪

制备酸奶发酵剂时L.B和S.T的比例为1:2。()

酸奶常用的发酵剂菌种是( )和( )

在酸奶加工中如何添加发酵剂?

试述酸奶发酵剂的制备工艺。

下列是市场销售的五种畜产食品，其生产过程中要添加发酵剂的是【 】

A.双汇火腿肠

B.发酵香肠

C.天友发酵酸奶

D.天友果味酸奶饮料

E.老四川牛肉干

绿色化学是指通过改变现有的化学制备方法和生产流程，发展清洁、高效的催化剂，减少能源消耗。如使塑料产品可以回收再生或生物降解；又如使汽油柴油不含有害，能充分燃烧。这种通过有效的途径解决化学工业污染问题的研究方向称为绿色化学。根据上述定义。下列涉及绿色化学的是：

A.曾有人号称能把水变成油，专家称这也不是没有可能，但大概需要一个原子弹的威力才能做到

B.万能遥控器现在较为风靡，一个遥控器可以遥控无数个电视、空调等家电产品，能节省不少制作材料

C.某公司研究出一种配方．能消融电池，并中和其碱性

D.喜欢喝酒的人都有一个常识，喝酒前先喝点酸奶能保护胃黏膜