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[主观题]

滴滤杯冲泡咖啡制作步骤三:将热水往咖啡粉中心注入数滴,然后以绕圈的方式继续注入热水.第一次注入热水把咖啡粉浸泡湿即可。

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第1题

滴滤杯冲泡咖啡制作步骤四:第二次注水继续以( )的水量注入热水。

A、极少

B、小量

C、大量

D、相同

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第2题

滴滤杯冲泡咖啡制作步骤二:用咖啡匙挖两匙咖啡粉大约( )克,咖啡粉均匀地撒在滤纸中。

A、16-18

B、7-10

C、18-20

D、12-15

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第3题

摩卡咖啡制作步骤二:摩卡热咖啡1杯约( )分满,用滴滤杯冲泡摩卡热咖啡。

A、4

B、7

C、9

D、10

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第4题

热拿铁咖啡制作过程步骤三:将咖啡快速注入玻璃杯,形成上下黑白两色。
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第5题

聪明杯冲泡咖啡采用()研磨度的咖啡粉。

A、细

B、中

C、粗

D、极细

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第6题

属于滴滤式冲泡的咖啡器具是()。

A. 虹吸壶

B. 咖啡机

C. 三孔滤杯

D. 土耳其咖啡壶

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第7题

越南咖啡制作步骤一:咖啡杯底部倒入适量( )。

A、蜂蜜

B、焦糖

C、炼乳

D、果糖

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第8题

在盛装咖啡前需要温杯,但( )咖啡除外。

A.单品咖啡

B.冰咖啡

C.越南滴滤壶

D.比利时咖啡壶

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第9题

使用压力式半自动咖啡机制作咖啡前,应将冲泡手柄()

A. 置于冲泡头上,以保温

B. 置于温杯托盘上,以保温

C. 置于下水托盘,备用

D. 置于干净口布上备用

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第10题

下列设备是制作冰滴咖啡时必要的器具,除( )之外。

A.冰滴壶

B.滤纸

C.咖啡杯

D.冰水

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