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[主观题]

自助餐是目前国际上通行的一种非正式的西式宴会,在大型商务活动中尤为多见。

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第1题

西式自助餐宴会,菜点较少,一般是()
A.20至30种

B.20至40种

C.10至30种

D.30至40种

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第2题

饼干有甜咸两种,适用于( )、茶点或餐后食用。

A.酒会

B.大型宴会

C.自助餐

D.节日

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第3题

在西式自助餐中,离座取食时,应将餐巾放到哪里?()

A、座椅上

B、拿在手里

C、餐桌上

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第4题

在西式自助餐中,离座取食时,应将餐巾放到哪里?()

A、座椅上

B、餐桌上

C、拿在手里

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第5题

自助餐是一种比较()的用餐形式。

A. 物美价廉

B. 简单方便

C. 自由放松

D. 自娱自乐

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第6题

冷餐会是采用自助餐就餐形式的一种宴会,可分为设座和立式两种就餐模式。( )
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第7题

在自助餐上,不符合礼仪的一项是()。
A.排队取菜

B.一次取够

C.量力而行

D.多次少取

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第8题

在西式自助餐中,离座取食时,应将餐巾放到()。
A.座椅上

B.餐桌上

C.装在手提包里

D.拿在手里

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第9题

在自助餐中,哪一种做法合乎礼仪规范?()
A、菜品取太多,分给同伴

B、排队取菜

C、菜品取太多,分给同伴

D、用自己的餐具取菜

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第10题

在大型宴会自助餐上,法式小甜点类可以混合码放在()上,以突出整体效果。
A、小银盘

B、花盘

C、有艺术效果的方盘

D、大镜盘

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