第1题
A、冷藏法、气调法
B、冷冻保藏,干制、腌制、糖制、气调保藏
C、运用发酵原理食品保藏方法
D、罐藏、辐射保藏及无菌包装技术
第2题
简述EDTA络合滴定法的基本原理及其特点。
第3题
简述外加酶法破碎细胞的原理及其特点。
第4题
什么是新奥法,新奥法的基本原理是什么?
第5题
简述裂解气深冷分离法的原理?
第6题
简述防潮包装方法中静态干燥法与动态干燥法的原理及其特点。
第7题
第8题
简述气球法的测量氡及其子体的原理
第9题
蒸法的原理是什么?
第10题
什么叫比色分析?比色分析法的原理是什么?
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