出骨的鸡不能（），否则容易破皮，影响成型。

A.出颈骨

B.出鸡腿骨

C.出脊椎骨

D.出胸骨

A.烫毛时水温不能太高

B.刀不能太快

C.不能破皮

D.出骨速度不能快

E.开口不能太大

B.斩去鸡爪

C.出鸡翅骨

D.去内脏

A.翻转鸡皮

B.去内脏

C.去鸡头

D.去鸡爪

A.宰杀

B.放血

C.出鸡身骨

D.去内脏

B.开口

C.出肉

D.去骨

此题为判断题(对，错)。

A.内脏

B.表皮

C.骨骼

D.肌肉

此题为判断题(对，错)。