在美式服务中，客人将刀叉平行放置在餐盘中，说明客人（）。

A. 用餐完毕，可以撤盘

B. 尚未用餐完毕，不要撤盘

C. 需要调整餐具

D. 需要清理桌面

此题为判断题(对，错)。

A.服务员应予以斟酒

B.服务员应予以点菜

C.服务员可以撤盘

D.服务员不能撤盘

A.把餐巾放在餐桌上

B.刀叉平行放于餐盘旁

C.把刀叉摆放成八字

D.把餐巾放在椅子上

A. 把餐巾放在餐桌上

B. 刀叉平行放于餐盘旁

C. 把刀叉摆放成八字

D. 把餐巾放在椅子上

此题为判断题(对，错)。

A、刀叉并拢平行放在盘子上，刀右叉左，叉面向上

B、将刀叉摆放成十字形

C、刀叉一端放在盘子上，一端放在桌上

A.刀叉并拢平行放在盘子上,刀右叉左,叉面向上

B.刀叉一端放在盘子上,一端放在桌上

C.将刀叉摆放成十字形

D.将刀叉摆放在桌上

某公司的业务员陈先生晚饭时走进一家西餐厅就餐。服务员很快便把饭菜端上来了。陈先生拿起刀叉，使劲切割食物，刀盘摩擦发出阵阵刺耳的响声，他将食物切成一块块后，接着用叉子叉起一大块的食物塞进嘴里，狼吞虎咽，并将鸡骨、鱼刺吐于洁白的台布上。中途，陈先生随意将刀叉并排往餐盘上一放，顺手将餐巾放到餐桌上，起身去了趟洗手间。回来后发现饭菜已被端走，餐桌已收拾干净，服务员站在门口等着他结账。陈先生非常生气，在那儿与服务员争吵起来。 对上述情境分析正确的是：( )

A.切割食物不宜过于用力，要避免发出声响

B.切成一块块食物用叉子叉食不是规范的西餐就餐做法

C.污秽不应吐于台布上，而应放置在食碟前端

D.中途离席后陈先生的餐桌被收拾干净，是因为餐厅认为之前他的做法过于失礼

A“八”字形分别放在盘子上

B平行放在盘子上

C交叉放在盘子上