A.维生素A
B. 维生素K
C. 维生素B1
D. 维生素E
E. 维生素C
第1题
B.维生素K
C.维生素B
D.维生素E
E.维生素C
第2题
第3题
A. VC
B. VE
C. BHA
D. BHT
E. 茶多酚
F. 植酸
第4题
( )是具有抗氧化作用的脂溶性抗氧化剂。
A、维生素C
B、维生素A
C、维生素D
D、维生素E
第5题
B.丁基羟基茴香醚
C.二丁基羟基甲苯
D.L-抗坏血酸
第6题
A.防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象
B.可以多用
C.破坏维生素
D.不能用于冷冻食品
第7题
B.VC
C.连二亚硫酸钠
D.硫酸亚铁
第8题
第9题
A.防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象
B.可以多用
C.破坏维生素
D.不能用于冷冻食品
第10题
A、防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象
B、可以多用
C、破坏维生素
D、不能用于冷冻食品
E、可同时抑制细菌繁殖
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