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[单选题]

根据忌装原则,玻璃和水果的最低配装要求是()。

A.不同舱

B. 不相邻

C. 不同室

D. 无隔离要求

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第1题

下列行为,不违反民法意思自治原则的是()。

A甲在水果店购买苹果后,摊主强制要求其购买梨

B刘某申请安装电话被要求在一份已经拟定好的格式合同上签字

C王某和李某自愿达成移转房屋抵押物占有的抵押合同不能产生抵押权设定的法律后果

D赵某(老烟民,熟知烟的价格)花十元人民币从小贩手中购得某国外名牌香烟一条,经查,该烟是假烟

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第2题

根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定,对于从事现榨果蔬汁和水果拼盘的人员应做到的卫生要求,以下最正确的是____

A.操作前应更衣、洗手并进行手部消毒,操作时佩戴口罩。

B.操作前应洗手并消毒,操作时佩戴口罩。

C.操作前应更衣、洗手并消毒。

D.操作前更衣,操作时开启紫外线灯

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第3题

水果的选择原则错误的是()
A.新鲜、无裂伤、 无碰伤的水果

B.需要时即可采摘的水果

C.应季的、多汁的水果

D.既便宜又好做的水果、应为首选

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第4题

忌用或少用的食物是( )。

A.咖啡

B.水果

C.豆制品

D.鱼

E.全脂乳

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第5题

蔬菜和水果的主要卫生要求是保持新鲜和进行( )。

A.高压灭菌

B.清洗消毒

C.喷洒防腐剂

D.使用抗菌素

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第6题

箱壁有通风孔,内壁涂塑料层,适宜装新鲜蔬菜和水果等怕热怕闷的货物,这种集装箱是( )。

A.保温集装箱

B.通风集装箱

C.冷冻集装箱

D.普通集装箱

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第7题

正确选择水果的原则是()。
A、保鲜一年内的水果

B、无裂伤、小碰伤的水果

C、应季的、多汁的水果

D、贵但好做的水果、应为首选

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第8题

热烫处理主要应用于蔬菜和某些水果,通常是蔬菜和水果冷冻、干燥或罐头装罐前的一种前处理工序。 ()

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第9题

中餐上菜的程序原则是按菜单的排菜顺序和顾客的要求上菜,一般顺序是冷盘、热菜、汤、主食、甜品,最后上水果。()

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第10题

以下不属于合理膳食原则的是( )。

A.食物多样化

B.多吃蔬菜和水果

C.三餐以谷类为主

D.多油多糖

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