题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

职工食堂和营业餐厅的厨房废水应经()处理后,方许排入污水管道。

A.化粪池

B. 隔油池

C. 消毒池

D. 降温池

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第1题

给排水系统管理的注意事项包括()。

A. 应保证消防用水的基本储备

B. 北方地区应注意冬季管道防冻,避免发生水管爆裂、跑水事故

C. 餐厅和食堂的厨房排水要建隔油池,防止油污直接排入排水管道,要定期清理化粪池和隔油池,防止污水管道堵塞

D. 任何污水都可以通过与水管道排放

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第2题

对给水排水系统应注意的事项叙述,不正确的是()。

A.应保证消防用水的基本储备

B.北方地区应注意冬季管道防冻,避免发生水管爆裂、跑水事故

C.餐厅和食堂的厨房排水要建隔油池,防止油污直接排入排水管道,要定期清理化粪池和隔油池,防止污水管道堵塞

D.采用分流排水系统的不需要坚持雨水和污水分流排放,允许污水通过雨水管道排放

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第3题

100座及l00座以上餐馆、食堂中的餐厅与厨房(包括辅助部分)的面积比应符合( )。

A.餐馆的餐厨比宜为1:1,食堂餐厨比宜为l:1

B.餐馆的餐厨比宜为1:1,食堂餐厨比宜为l:1.1

C.餐馆的餐厨比宜为1:1.1,食堂餐厨比宜为l:l

D.餐馆的餐厨比宜为1:1.1,食堂餐厨比宜为l:1.1

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第4题

100座及100座以上餐馆、食堂中的餐厅与厨房(包括辅助部分)的面积比(简称餐厨比)应符合餐馆的餐厨比宜为( )。

A.1:1

B.1:1.1

C.1:1.2

D.1:1.5

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第5题

100座及100座以上餐馆、食堂中的餐厅与厨房(包括辅助部分)的面积比应符合( )。

A.餐馆的餐厨比宜为1:1,食堂餐厨比宜为1:1

B.餐馆的餐厨比宜为1:1,食堂餐厨比宜为1:1.1

C.餐馆的餐厨比宜为1:1.1,食堂餐厨比宜为1:1

D.餐馆的餐厨比宜为1:1.1,食堂餐厨比宜为1:1.1

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第6题

100座及l00座以上餐馆、食堂中的餐厅与厨房(包括辅助部分)的面积比应符合( )。

A.餐馆的餐厨比宜为1:1,食堂餐厨比宜为1:1

B.餐馆的餐厨比宜为1:1,食堂餐厨比宜为1:1.1

C.餐馆的餐厨比宜为1:1.1,食堂餐厨比宜为1:1

D.餐馆的餐厨比宜为1:1.1,食堂餐厨比宜为1:1.1

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第7题

给排水系统管理的注意事项中,不正确的是()。

A.应保证消防用水的基本储备

B.雨水、污水合流排放

C.餐厅和食堂的厨房排水要建隔油池

D.北方地区应注意冬季管道防冻

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第8题

居住区公用绿地浇洒采用中水时,下列哪些污水可作为中水水源?()
A.结核病防治所污水

B.营业餐厅的厨房污水

C.经消毒的综合医院污水

D.办公楼粪便污水

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第9题

下列建筑排水中,不包括应单独排水至水处理或回收构筑物的是( )。

A.机械自动洗车台冲洗水

B.用做回水水源的生活排水管

C.营业餐厅厨房含大量油脂的洗涤废水

D.温度在40℃以下的锅炉排水

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第10题

餐厅退回厨房口味失当菜肴后,立即首先应作的是()

A.及时向厨师长汇报,进行复查鉴定,最快安排处理

B.分析原因,进行记录

C.给予不理睬

D.重新烹制

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