餐厅退回厨房口味失当菜肴后，立即首先应作的是（）

A.解冻媒介温度要尽量低

B.被解冻原料不要直接接触解冻媒质

C.外部和内部解冻所需时间差距要大

D.尽量在半解冻状态下进行烹饪

A.0

B.5

C.–5

D.10

A.随行入市法

B.毛利率定价法

C.系数定价法

D.主要成本法

A.确定定价目标

B.确定市场需求

C.计算菜肴成本

D.比较分析竞争对手的价格