鲜活的水产品原料可以醉腌，如（）等。

根据原料的加工状况不同，原料可以分为( )、鲜活原料、冷藏原料、脱水原料、和腌制原料。

A、水产品

B、乳品

C、调料

D、冷冻原料

蒸是一种常用烹调方法，如蒸制水产品、涨发干货原料等。()

经营鲜活水产品的餐饮服务提供者可以在饲养用水中添加硝基呋喃、孔雀石绿等。()

此题为判断题(对，错)。

在会计核算过程中，对蔬菜、水果、鲜活水产品等存货的核算多采用实地盘存制；工业企业和建筑企业的大堆材料如沙石、大量的原煤等，也常采用实地盘存制。(  )

腌风的原料全是动物性的,常用的有家禽,家畜,水产品,因风制时间较久故多在春夏季制作.

此题为判断题(对，错)。

A.钾

B.钙

C.磷

D.碘

E.钠

A.直接渠道

B.间接渠道

C.宽渠道

D.长渠道

A、新鲜活鱼

B、蟹类

C、冰镇虾

D、海鲜