题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
在茶叶感官审评中评茶操作程序为()、开汤、()、看汤色、()和看叶底
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第4题
B、液体茶在生产日期当天就应审评。
C、液体茶内质不需要与原茶相近,香气纯正、滋味醇正即为正常产品。
D、热溶型速溶茶外形粒径较小、光泽度和分散性差、为实心颗粒或粉末状,速溶性较差。
第5题
B、分别冲泡茶叶审评香气、滋味和汤色。
C、审评香气时带汤嗅叶底。
D、内质审评用具没有审评杯。
第6题
A、质量等级=外形质量等级+内质质量等级
B、质量等级=外形质量等级-内质质量等级
C、质量等级=(外形质量等级-内质质量等级)÷2
D、质量等级=(外形质量等级+内质质量等级)÷2
第7题
B、液体茶在生产日期当天就应被审评。
C、液体茶内质应与原茶相近。
D、冷溶型速溶茶一般外形粒径稍大、光泽度较好、为空心颗粒或海绵状。
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