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[单选题]

下列关于茶叶新产品的感官审评方法,错误的是____。

A.袋泡茶内质的审评顺序是汤色、香气、滋味、带袋看叶底。

B.液体茶在生产日期当天就应审评。

C.液体茶内质不需要与原茶相近,香气纯正、滋味醇正即为正常产品。

D.热溶型速溶茶外形粒径较小、光泽度和分散性差、为实心颗粒或粉末状,速溶性较差。

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第1题

下列关于茶叶新产品的感官审评方法,正确的是____。
A、在低温环境下可直接审评液体茶的汤色与滋味。

B、液体茶在生产日期当天就应被审评。

C、液体茶内质应与原茶相近。

D、冷溶型速溶茶一般外形粒径稍大、光泽度较好、为空心颗粒或海绵状。

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第2题

茶叶国家强制性标准的内容包括产品标准、检验方法标准和茶叶感官审评方法。()

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第3题

下列关于日本绿茶感官审评方法的描述,不正确的是____。
A、先评外形,后开汤审评内质。

B、分别冲泡茶叶审评香气、滋味和汤色。

C、审评香气时带汤嗅叶底。

D、内质审评用具没有审评杯。

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第4题

下列()属于茶叶国家强制性标准的内容。

A.茶叶感官审评方法

B.检验方法标准

C.衡量检验方法

D.微生物检验

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第5题

下列关于茶叶感官审评人员感觉器官灵敏度的影响因素,正确的是____。
A、以咸、辣等口味较重的食物为主的人,其感官的灵敏度相对较高。

B、抗生素类药物不会影响评茶人员对茶叶滋味的审评。

C、食用辛辣食物影响色泽的辨别。

D、精神状态的好坏直接影响审评结果的准确与否

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第6题

下列关于茶叶感官审评人员感觉器官灵敏度的影响因素,不正确的是____。
A、以咸、辣等口味较重的食物为主的人,其感官的灵敏度相对较高。

B、一般女同志的感官灵敏度较男同志高。

C、食用辛辣食物对视觉没有影响。

D、精神状态的好坏直接影响审评结果的准确与否。

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第7题

茶叶国家强制性标准的内容包括产品标准、检验方法标准和茶叶感官审评方法。
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第8题

下列符合茶叶感官审评室的基本要求及设计的是____。
A、审评室应坐南朝北,北向开窗。

B、干评台工作面光照度要求不低于750LX。

C、审评室控制噪声不超过50分贝。

D、审评室相对湿度不大于70%。

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第9题

下列不符合茶叶感官审评室的基本要求及设计的是____。
A、审评室应坐北朝南,北向开窗。

B、干评台工作面光照度要求达到1000LX。

C、样品室内温度保持在15℃-27℃。

D、样品室相对湿度不大于50%。

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第10题

不论是在茶叶生产、贸易还是消费中,感官审评都被世界各国广泛采用,作为首选的茶叶品质评价方法。所以通常所说的茶叶审评,往往是指茶叶感官审评( )。

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