简述烘湿坯，锅炒毛坯，锅炒足干。眉茶干燥工艺流程的技...

(1)锅炒毛坯(湿坯和毛坯)，锅炒足干。(2)烘湿坯，锅炒毛坯，锅炒足干。

简述锅炒毛坯（湿坯和毛坯）、锅炒足干。眉茶干燥工艺流程的技术要点，并比较其品质特点。

A、杀青→青锅→辉锅→手工辅助

B、杀青→揉捻→解块→初烘→炒三青→辉锅→足火

C、杀青→初揉→解块→初供→复揉→复烘→提毫→足干

D、杀青→揉捻→解块→初烘→整形→足干

A. 茶梗折之即断，梗心呈菊花状

B. 口嚼酥脆，香味浓烈

C. 茶梗显露金色光泽，芽叶上霜为度

D. 温度130-150℃，每笼叶量12kg左右，烘时间约为40-60mi

A. 70~75℃

B. 75~80℃

C. 85~95℃

D. 100~105℃

E. 105~110℃

A、毛火，高温快烘

B、足火， 低温慢烘

C、毛火，低温慢烘

D、足火，高温快烘

A. 干燥温度较其他茶类偏低，先高后低

B. 拉足火过程温度高，时间长

C. 色泽由黄绿变为黄褐

D. 清气味转为清甜香

此题为判断题(对，错)。

A. 做火

B. 补火

C. 复火

D. 车色

B、适当高温扬闷结合，程度充足

C、温度稍低，炒青程度充足

D、低温闷炒，炒青程度稍轻