题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
由于低温储藏一般温度是在()以上,因此储藏期不宜过长。
A.-5°C
B. 0°C
C. +5°C
D. -7°C
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A.-5°C
B. 0°C
C. +5°C
D. -7°C
第2题
A、低温储藏分为冷藏和冻藏
B、常用冷藏温度为 4℃至 8℃,常用冻藏温度为 —12℃到—23℃
C、冷藏只能减缓食物的变质速度,适用于短期贮藏
D、合理冻藏的食物能保持原始的新鲜状态,适用于食物的长期贮藏
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