关于酸奶的制作，下列说法正确的是（）。

A、最适宜的菌种是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌1：1混合发酵

B、发酵温度42-45℃

C、实验室加工发酵时间8-12小时左右

D、工业接种量为3%-5%

E、酸奶加工的原料为原料乳或奶粉

A.制作前都要对原料进行灭菌处理

B.制作过程中微生物都要分解有机物

C.制作过程中微生物都进行无氧呼吸

D.使用的菌种分别是酵母菌、醋酸杆菌和乳酸菌

A、等电点时蛋白质溶解度最小

B、蛋白质有胶凝作用

C、蛋白质能水解

D、蛋白质有起泡性

B．制作酸奶和葡萄酒都需要在无氧的条件下进行

C．制作酸奶和葡萄酒用到微生物是相同的

D．制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”都能进行孢子生殖

A、正 型 乳 酸 菌。

B、异 型 乳 酸 菌。

C、既 是 正 型 乳 酸 菌 又 是 异 型 乳 酸 菌。

D、D

A.甲公司是－家稀有资源开发企业。按照国际惯例，甲公司每年向矿区所在地政府预付－定金额的塌陷补偿费

B.乙公司是－家股票上市的商品零售企业。为了筹建更多商场，扩大市场占有率，乙公司要求母公司为其金额为5亿元的中长期贷款提供担保

C.丙公司是－家区域性奶制品生产企业。为了推广高端乳酸菌饮料产品，丙公司决定按照“买－送－”的政策对乳酸菌饮料新产品和传统水果味酸奶产品进行捆绑销售

D.丁公司是－家规模较小的唱片制作企业。为了保护唱片版权，丁公司与某网络商城签订合作协议，由该网络商场每年支付固定版权费用，商城会员即可无限次下载受到版权保护的丁公司制作的唱片音乐

A．甲公司是一家稀有资源开发企业。按照国际惯例，甲公司每年向矿区所在地政府预付一定金额的塌陷补偿费

B．乙公司是一家股票上市的商品零售企业。为了筹建更多商场，扩大市场占有率，乙公司要求母公司为其金额为5亿元的中长期贷款提供担保

C．丙公司是一家区域性奶制品生产企业。为了推广高端乳酸菌饮料产品，丙公司决定按照“买一送一”的政策对乳酸菌饮料新产品和传统水果味酸奶产品进行捆绑销售

D．丁公司是一家规模较小的唱片制作企业。为了保护唱片版权，丁公司与其网络商场签订合作协议，由该网络商场每年支付固定版权费用，商场会员即可无限次下载收到版权保护的丁公司制作的唱片音乐

A.甲公司是一家稀有资源开发企业。按照国际惯例，甲公司每年向矿区所在地政府预付一定金额的塌陷补偿费 B. 乙公司是一家股票上市的商品零售企业。为了筹建更多商场，扩大市场占有率，乙公司要求母公司为其金额为5亿元的中长期贷款提供担保

C. 丙公司是一家区域性奶制品生产企业。为了推广高端乳酸菌饮料产品，丙公司决定按照“买一送一”的政策对乳酸菌饮料新产品和传统水果味酸奶产品进行捆绑销售

D. 丁公司是一家规模较小的唱片制作企业。为了保护唱片版权，丁公司与其网络商场签订合作协议，由该网络商场每年支付固定版权费用，商场会员即可无限次下载收到版权保护的丁公司制作的唱片音乐