肉中脂肪含有20多种脂肪酸，最主要有（）、（）、（）和（）四种。

下列脂肪酸哪种属于n-6系列脂肪酸

A、花生四烯酸（C20∶4）

B、二十碳五烯酸（C20∶5）

C、油酸（C18∶1）

D、肉豆蔻酸（C14∶0）

E、α-亚麻酸（C18∶3）

肉类脂肪中含有较多不饱和脂肪酸.

此题为判断题(对，错)。

此题为判断题(对，错)。

粮食脂肪中主要的不饱和脂肪酸有油酸、亚油酸和（）。

此题为判断题(对，错)。

此题为判断题(对，错)。

植物油中主要含有饱和脂肪酸，常温下为液体。

此题为判断题(对，错)。

大多数人的饮食中都含有过量的脂肪。而食物中的脂肪主要以甘油三酯的形式存在。在消化道中，脂肪酸被脂肪酶水解释放出来后，才能被吸收进入血液，重新合成甘油三酯。如果脂肪酶受到抑制，就能终止这一合成过程。对此，有研究者做了相关实验。他们将体重相当的雌性老鼠分成三组，第一组自由进食，第二组喂高脂饮食，第三组喂高脂饮食但在食物中添加了一种从茶叶中提取的“茶皂素”。结果发现，从第5周开始直至第10周实验结束时，第二组老鼠的体重就比第一组显著要高，但第三组和第一组相比却没有明显差异。由此，研究者们得出结论，茶皂素这种“天然产物”具有抑制脂肪酶的能力，人们喝茶的确能产生减肥效果。 以下哪项为真，最能对研究者们的上述结论提出质疑( )

A.吃高脂饮食的老鼠，宫旁脂肪的重量大约是吃常规饮食的老鼠们的2倍

B.如果高脂饮食中加了茶皂素，则其宫旁脂肪就跟吃常规饮食的老鼠基本上一样

C.实验中使用的茶皂素量太大，按同样比例一般人一天至少需要饮用五公斤干茶叶

D.老鼠和人的差异还是很大的，老鼠实验的结论对于人类只有一定的参考作用