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[单选题]

苯甲酸又称为()型防腐剂,是目前食品中最常用的防腐剂之一。

A.碱

B. 酸

C. 盐

D. 离子

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第1题

下列生活常识中表述错误的一项是( )。

A.苯甲酸钠是常用的食品防腐剂

B.有“人造小太阳”之称的石英灯管中,充入的气体是氙气

C.谷子、玉米、高粱、红薯、豆子等作物均可用来酿酒

D.铁丝上面镀的“防腐”金属是锌

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第2题

我国目前最常用的食品防腐剂是( )

A. 苯甲酸钠

B. 山梨酸钾

C. 柠檬黄

D. 番茄红素

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第3题

测定食品中的食品防腐剂苯甲酸可采用的方法是()

A. 气相色谱法

B. 盐酸副玫瑰苯胺光度法

C. 纳氏比色法

D. 浓度梯度法

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第4题

苯甲酸可用做食品防腐剂,其酸性比醋酸强,下列对苯甲酸性质的推测不合理的是( )。

A.苯甲酸溶液的pH值小于7

B.苯甲酸溶液的pH值大于7

C.苯甲酸溶液能使紫色石蕊试液变红色

D.苯甲酸溶液不能使无色酚酞试液变色

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第5题

苯甲酸作为食品防腐剂在酱油、醋中的最大使用量应为

A.0.25g/kg

B.0.5g/kg

C.1.0g/kg

D.1.5g/kg

E.2.0g/kg

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