简述咖啡豆研磨的基本原则。

此题为判断题(对，错)。

此题为判断题(对，错)。

A.咀嚼咖啡浆果

B.浸泡咖啡叶

C.烘焙咖啡豆

D.研磨咖啡粉

A.锥体磨在工作时与咖啡豆接触面积大，香气散失快

B.平行磨在工作时与咖啡豆接触面积小，香气散失慢

C.锥体磨在工作时研磨时间短，散热快

D.平行磨在工作时研磨时间长，散热快

A.埃塞俄比亚

B.阿拉伯人

C.印度尼西亚人

D.中国人

A.研磨机刻度磨损

B.研磨机豆仓未清洁

C.研磨机磨片磨损

D.咖啡豆不好

此题为判断题(对，错)。

A.清空豆仓

B.如豆仓有无法取出的残豆则应盖上豆仓盖，留待下次营业使用

C.清洗豆仓

D.清掉磨片表面上面的豆和粉

A.冷冻豆取出后可以直接研磨制作

B.冷冻时包装可以随意选用

C.取出相应量咖啡豆后要尽快放回冷冻室

D.冷冻豆的环境要尽量干净

A.环境温度

B.环境湿度

C.咖啡豆数量

D.咖啡豆烘焙程度