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分离热凝固物大多采用(),有时也采用离心机或通过过滤分离热凝固物。

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第1题

分离热凝固物大多采用(),有时也使用离心机或通过过滤分离热凝固物。
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第2题

析出和分离麦汁的热、冷凝固物,可选同种类型离心机。
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第3题

麦汁中的热凝固物、冷凝固物分离及时、完全,可以使啤酒色度降低。

此题为判断题(对,错)。

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第4题

热凝固物:指麦汁煮沸过程及麦汁冷却到()之前形成的凝固物。
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第5题

发酵液中的热凝固物、冷凝固物去除不彻底,会使啤酒难以过滤澄清。
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第6题

目前,国内的啤酒厂大多数采用()进行去除热凝固物。
A、离心机

B、回旋沉淀槽

C、过滤

D、以上均不是

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第7题

麦汁的制备工艺流程:麦芽及辅料粉碎→加水糖化→过滤→加酒花煮沸→酒花分离→热凝固物沉降→冷凝固物分离→冷却→()→麦芽汁。
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第8题

大部分酒花油在麦汁煮沸或热、冷凝固物分离过程中被分离出去。()

此题为判断题(对,错)。

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第9题

在何种情况下需分离冷凝固物?如何分离。
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第10题

煮沸过程中会析出遇热凝固的复合物,热凝固物主要是由下列哪些物质形成的:()

A. 糊精

B. 多酚物质

C. 蛋白质

D. 单宁酸

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