什么是白肌肉（PSE肉）？可以食用吗？

A．错误

B．正确

此题为判断题(对，错)。

A.注水或者注入其他物质

B.有害物质

C.白肌肉(PSE肉)或黑干肉(DFD肉)

D.传染性疾病和寄生虫病以外的疾病

A.健康状况、有害腺体、有害物质

B.传染性疾病和寄生虫病以外的疾病

C.注水或者注入其他物质

D.白肌肉(PSE肉)或黑干肉(DFD肉)

E.种猪及晚阉猪

A.肌肉苍白

B.质地松软

C.切面有液汁渗出

D.质地坚硬

A.肌肉苍白

B.质地松软

C.切面有液汁渗出

D.质柔软

E.切面呈灰白色或粉白色，质地韧硬

A.饲料因素

B.遗传因素

C.维生素E和微量元素硒缺乏

D.应激因素

A、肌肉、四肢

B、皮毛、肌肉

C、肌肉、口鼻

D、肌肉、胸中

E、四肢、皮毛

A.冷冻处理

B.高温处理

C.不需处理

D.酸化处理