第1题
B.盐蒸
C.盐爆
D.热盐发
第2题
A. 葱烧海参
B. 宫保鸡丁
C. 酱烤鳗鱼
D. 西湖醋鱼
第3题
A. 炸制法
B. 烧制法
C. 熘制法
D. 暗炉烤
第4题
第5题
以空气为被加热介质的传热实验中,当空气流量Vα增大时,壁温如何变化?
A、空气流量Vα增大时,壁温Tw升高。
B、空气流量Vα增大时,壁温Tw下降。
C、空气流量Vα增大时,壁温Tw不变。
第6题
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