题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
菜肴餐具选用原则是：依据（）、菜肴的类别、菜肴的形状、菜肴色泽定餐具。
A.菜肴的多少
B. 菜肴的档次
C. 菜肴的质地
D. 菜肴的口味
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A、依菜肴的数量定餐具
B、依菜肴的质地定餐具
C、依食用方法定餐具
D、依菜肴质量定餐具
更多“菜肴餐具选用原则是：依据（）、菜肴的类别、菜肴的形状、菜肴色…”相关的问题
第3题
西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具，做法正确的是()。
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A.最后食用的菜肴餐具放在最外侧
B.最先食用的菜肴餐具放在最外侧
C.餐具摆放的位置按照先里后外的顺序摆放
D.规格一样的餐具摆在一起
第8题
餐具选用原则是一般菜点的容量占餐具的()为宜。A、80%－90%B、60%C、50%－－70D、80%以下
餐具选用原则是一般菜点的容量占餐具的()为宜。
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A、80%-90%
B、60%
C、50%--70
D、80%以下
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