A.30
B. 60
C. 70
D. 80
第1题
A. 煮
B. 烤
C. 蒸
D. 炸
第2题
B.10
C.18
D.20
第3题
B.中火
C.小火
D.微火
第4题
A. 1-2
B. 5-10
C. 10-15
D. 20分钟以上
第5题
第6题
A.烙
B.煎
C.煮
D.蒸
第7题
此题为判断题(对,错)。
第8题
A.蒸
B.炸
C.烙
D.烤
第9题
A、加汤汁
B、腌制
C、炸制
D、煮熟
第10题
A.速蒸熟处理
B.久蒸熟处理
C.足汽蒸熟处理
D.汽导热蒸制
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