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[单选题]

食用色素按来源和性质可分为（）两种。

A.食用性天然色素、食用性人工色素

B. 食用人工色素、食用性合成色素

C. 食用性合成色素、食用性简单色素

D. 食用性合成色素、食用性天然色素

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第1题

食用色素按其性质和来源，可分为食用天然色素和食用合成色素两大类。()

此题为判断题(对，错)。

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第2题

着色剂（食用色素）按其来源和性质可如何分类？

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第3题

食用香料按其来源可分为天然香料和（）香料两种。

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第4题

食用天然色素是指从天然资源中提取的色素。按其来源不同可分为3类：()，()，()。

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第5题

食用菌菌种按来源和生产目的分为：()，()，()。

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第6题

食用菌的菌种按来源性质分()、()、()。

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第7题

任写两种食用合成色素（）和（）。

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第8题

按食用菌的生活方式不同，可将其分为()、()、()，三种类型，大部分食用菌属于()。

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第9题

食用菌的营养物质种类繁多，根据其性质和作用可分为（）。

A、碳源

B、氮源

C、无机盐

D、生长因子

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第10题

食用香精按溶解性可分为（）两类。冷冻饮品广泛采用水溶性食用香精。

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