味精又叫味素，它有强烈的肉鲜味，它的化学名称是？

A.味精对人体生理代谢有一定的影响

B.味精的化学名称是L-谷氨酸钠

C.味精的pH值在6-7时全部电离，鲜味最强

D.味精是无毒的

A.3.2

B.6

C.7

D.>7

此题为判断题(对，错)。

A.强力味精是第二代味精

B.强力味精是鲜味料,香味料和食盐,核酸类物质和谷氨酸钠的混合物

C.强力味精由鲜味料,香味料和食盐等物质构成

D.强力味精由鸡粉,食用香精,食盐和谷氨酸钠构成

A.3.2

B.6

C.7

D.>7