题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

下列选项中不属于连续发酵特点的是()

A.污染杂菌的比例小

B. 较高的底物转化关系

C. 较高的反应体积速率

D. 不同物质的发酵罐的条件可以不同

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第1题

下列选项中不属于全发酵茶的是( )
A.太平猴魁

B.祁门红茶

C.滇红

D.碧螺春

E.龙井

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第2题

下列属于连续式发酵特点的是()

A. 发酵罐内物系的组成将不随时间而变

B. 反应器可以是搅拌罐式反应器,也可以是管式反应器

C. 易于实现自动化

D. 不易发生杂菌的污染

E. 一些经代谢产生的前体可能丢失

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第3题

下列选项中,属于谷物类发酵酒的是()

A.金酒

B.基拉酒

C.清酒

D.朗姆酒

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第4题

下列属于半连续式发酵特点的是()

A. 避免了高浓度产物和底物的抑制作用

B. 发酵液稀释,发酵液体积更大

C. 适用于发酵周期较短的发酵过程

D. 不易发生杂菌的污染

E. 一些经代谢产生的前体可能丢失

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第5题

下列选项中,属于谷物发酵酒的是()
A.黄酒

B.中国白酒

C.清酒

D.啤酒

E.威士忌

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第6题

下列选项中,属于发酵酒的酒品是()。

A. 啤酒

B. 葡萄酒

C. 中国白酒

D. 龙舌兰酒

E. 威士忌

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第7题

下列不属于黄酒醪发酵特点的是()。

A.开放发酵

B.糖化发酵并行

C.高浓度发酵

D.高温短时发酵

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第8题

下列选项中属于发酵过程中代谢变化的化学参数的是()

A. 温度

B. 黏度

C. 基质浓度

D. 浊度

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第9题

下列选项中,不属于湿法加工步骤的是()。

A.发酵池发酵

B.去除果肉

C.冲洗

D.暴晒后放入水槽

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第10题

下列选项中,不属于大气中二氧化碳来源的是()。
A.人和动物的呼吸,人类呼出气中含4%左右

B.含碳燃料的不完全燃烧

C.土壤、矿井和活火山的逸出

D.有机物的发酵、分解和腐败过程

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